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国际咖啡师考证培训班

上课班制:其它班

课程类型:普通课程

授课机构:EHS咖啡西点培训学院

地址:广州天河珠江新城东

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

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课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

关键词:广州咖啡师资格证 广州咖啡师考试 广州咖啡师在哪报考

课程概述

上这一门八天的课程、成为一名真正的咖啡专家吧!国际咖啡师课程经过我们的精心设计,能让您学到成为一名咖啡师的实操技巧和理论知识。您将能够得心应手地在咖啡厅、酒吧、酒店或者餐馆里制作咖啡以及和客户、同事有效地沟通。


什么人适合上这门课程?

不管你有没有经验,这个课程将能够让您的咖啡制作技巧达到精致!从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧,同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。



课程内容


模块一 咖啡的历史文化及咖啡豆分布


  • 咖啡历史文化及咖啡豆分布

  • 咖啡豆的分类,阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨

  • 意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法

  • 磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机

  • 其他咖啡设备介绍和使用方法


模块二 Espresso的制作


  • 耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测

  • Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量

  • 影响流速的原因、如何调整

  • 品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准

  • 热美式、冰美式配方制作


模块三 牛奶技术


  • 认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸,打发奶泡的原理

  • 明白牛奶成分在起沫和泡沫的质量及稳定性方面的作用。

  • 从科学的角度评估为什么有时有奶泡,有时没有奶泡

  • 打发奶泡,控制空气注入量和加热时间,保证奶泡温度60~65℃

  • 传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作


模块四  心形拉花


  • 心形拉花原理

  • 奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性

  • 连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧

  • 应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机

  • 拉花卡布奇诺、拿铁配方制作


模块五  树叶拉花


  • 心形拉花复习和检查

  • 树叶拉花原理和练习

  • 康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作

  • 出品流程,角色扮演,正常点餐出品检查


模块六  雕花


  • 心形、树叶拉花复习和检查

  • 焦糖、巧克力雕花,小白兔、小猫、熊、印第安人等图案

  • 如何用灵感来创作自己喜欢的图案

  • 摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品




模块七  特色咖啡


  • 心形、树叶拉花考试

  • 维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、鸳鸯配方教学和制作

  • 冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学

  • 服务流程,问候客户、下单流程、如何处理客户投诉

  • 如何推荐新品,增加营业额的技巧


模块八


  • 整体知识回顾

  • 理论考试

  • 实操考试

国际咖啡师课程上课时间






学习时间

8天28学时

09:00 – 13:00

14:00 – 18:00

国际咖啡师课程授课模式






课程组成

EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是最综合全面的。

国际咖啡师考核标准






考试形式

EHS理论和实操考试

国际咖啡师证书






颁发证书

通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。

颁发国际EHS证书


EHS咖啡西点培训学院简介

EHS咖啡西点学院-世界上最大的咖啡西点培训学校,和我们一起来发现:为什么我们在中国以及海外都是咖啡、西点课程的首选培训机构
EHS不仅仅是世界上最负有盛名的咖啡西点培训学校,它还是欧洲最大的培训机构,在世界各地已经开设有14所培训学校,而且今年内还将会有新的学校陆续开设
 
从最棒的国际咖啡导师、西点师那里接受专业训练
学院为您带来真正的咖啡界、西点界大师专业水平的培训课程。我们的专业导师团队在餐饮业有超过12年的从业经验,都曾经在世界最知名的酒店、咖啡厅和餐馆里工作过。让我们一起来认识一下他们吧
 
自从1999年成立以来,EHS咖啡西点学院已经培训过超过40,000名学院,他们都成为了咖啡西点界的精英
 
所有培训课程将在我们位于世界各地的现代化培训中心内进行。完成课程的学员的专业水平一般都很高,因此十分抢手,几乎从没有出现过就业难的状况。入读EHS咖啡西点课程不需要任何先决条件。不过,对交朋友及服务行业感兴趣则会让你的学习过程更得心应手
 
EHS的训练课程是由世界知名咖啡西点业精英设计的。想要质量最好的培训,就在最棒的咖啡西点培训学院接受教育.

  • 学校名称:EHS咖啡西点培训学院

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    授课地址:广州天河珠江新城东 预约参观